Kastanjehoning of Manukahoning

Manukahoning is de bekendste medische honing voor de behandeling van wonden. Het wordt geproduceerd door bijen die foerageren op de bloemen van manuka, een struik afkomstig uit Nieuw-Zeeland. Deze honing staat bekend om zijn unieke antibacteriële eigenschappen dankzij de aanwezigheid van methylglyoxal (MGO), een organische chemische verbinding. Deze stof wordt in een variabele concentratie aangetroffen, afhankelijk van of het jonge honing of late honing is. Deze variatie kan variëren van 48 mg/kg tot 835 mg/kg. Concluderend kan worden gesteld dat de naam manukahoning alleen niet voldoende is om de klinische effectiviteit bij de behandeling van wonden te garanderen.

Kastanjehoning wordt op zijn beurt geproduceerd dankzij bijen die alleen nectar komen halen uit kastanjebloemen. Dit fenomeen is mogelijk doordat de kastanjeboom laat (begin juli) bloeit. Kastanjehoning staat ook bekend om zijn geneeskrachtige eigenschappen, dankzij een enzym: glucose-oxidase (GOX), dat wordt uitgescheiden door de hypofaryngeale klieren van bijen tijdens de transformatie van nectar in honing. De kastanjebloem bevat een uniek zuur (kynureninezuur) dat de productie van dit enzym in bijen helpt stimuleren. Dit maakt het mogelijk om voldoende concentraties te bereiken om een ​​klinisch effect op de genezing te garanderen.

Het GOX-enzym produceert waterstofperoxide wanneer honing via een oxidatiereactie in contact komt met de wond (zie Molecules blog). Dit enzym is niet actief in manukahoning vanwege de interactie tussen honing en methylglyoxal (MGO).

Waarom moet honing een antibacteriële stof bevatten om een ​​wond te behandelen?

Honing bestaat voornamelijk uit suikers (+-80%). Als deze suikers de huidcellen laten regenereren door ze van energie te voorzien, dragen ze ook bij aan de proliferatie van bacteriën! Daarom is het essentieel dat honing een antibacteriële stof bevat om de verspreiding van deze bacteriën te voorkomen. Er zijn maar heel weinig honingsoorten in ‘natuurlijke staat’ die voldoende rijk zijn om de ontwikkeling van bacteriën te voorkomen.

Laten we nu de twee honingsoorten vergelijken

Laten we ons concentreren op de verschillen tussen de twee honingsoorten. In manukahoning is de antibacteriële activiteit voornamelijk gekoppeld aan Methylglyoxal (MGO), dat antibacteriële eigenschappen heeft. MGO deactiveert echter het enzym glucose-oxidase (GOX), dat een oxidatiereactie zou moeten veroorzaken om waterstofperoxide (H2O2) te produceren. Kastanjehoning maakt deze oxidatiereactie mogelijk en daarmee de vorming van waterstofperoxide. Dankzij waterstofperoxide wordt de wond sneller gedesinfecteerd. Kastanjehoning bevat meer mineralen dan manukahoning en bevat ook proline, sleutelelementen bij wondgenezing. Er is ook een aanwezigheid van adenosinemonofosfaat (AMP) in kastanjehoning, dat een rol speelt bij het cellulaire metabolisme. Het KYNA-molecuul verwijst naar kynureninezuur. Dit zit in kastanjehoning. Kynureninezuur heeft een bacteriedodende werking. Kynureninezuren zijn niet-competitieve NMDA-receptorantagonisten. Ze verminderen de prikkelbaarheid bij pijnreceptoren. Ze hebben dus een antinociceptieve (pijnstillende) werking. Bovendien zal kynureninezuur het bacteriële quorum onderbreken en de vorming van de biofilm stoppen door de communicatie tussen de bacteriën te verstoren.

Bij diabetespatiënten...

Het gebruik van manukahoning wordt niet bij alle patiënten aanbevolen. Bij diabetespatiënten kan methylglyoxal (MGO) inderdaad microvasculaire complicaties veroorzaken en de genezing bij de patiënt negatief beïnvloeden. Het kan ook overgevoeligheid van de pijnreceptoren van de patiënt veroorzaken.

Omdat kastanjehoning, in tegenstelling tot manukahoning, geen methylglyoxal (MGO) bevat, veroorzaakt het geen microvasculaire complicaties. Concluderend: het verandert de wondgenezing niet.

Versnelling van genezing

Proline speelt een essentiële rol bij het versnellen van de genezing (verwijzing naar de Ponrasu-studie). De kastanjehoning die wij hebben geselecteerd is zeer rijk aan proline (500 tot 1000 mg/kg). Integendeel, manukahoning ziet, door de aanwezigheid van MGO, de werking van proline geremd.